Evin kalbi mutfaktır derler; gün içinde hem enerji aldığımız hem de enerjimizi attığımız yerdir. Nasıl olduğunu bile anlamadan bir anda kaosa çevirebildiğimiz bir alandır. Raflarında “Bunu neden ve ne zaman almıştım?” diye…
Benzer ürünlerin yan yana sıralandığı market raflarında gözünüz neden belli bir ürüne gider hiç düşündünüz mü? Bırakın lezzetini, daha önce adını dahi bilmezken size nesi çekici gelir? Öyle markalar vardır ki; paketlerinin…
Cooking Sections’ın son sergisi İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken; Tate Britain’da gerçekleşen Salmon: A Red Herring’in ardından Salt Beyoğlu’nda açıldı. Naz Eraslan sergi notlarını paylaştı. Bugünün gıda altyapısı ve yeme içme alışkanlıklarını, sistemli bir…
Dünyayı gıda aracılığıyla organize eden sistemleri inceleyen Londra merkezli mekansal uygulayıcılar ikilisi, Cooking Sections: Daniel Fernández Pascual ve Alon Schwabe’nin son sergisi İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken Salt Beyoğlu’nda açıldı. Açılış öncesinde konuştuğumuz ikili,…
Sanki Atölye açıldığından bu yana en sevilen lezzetlerinden Siyah Çaylı Granola tarifini Sanki’nin kurucusu ve ortağı Ceyda Artun paylaşıyor. Malzemeler: 300 gr yulaf ezmesi 70 gr zeytinyağı 140 gr meyveden şeker 70…
Ceyda Artun ile Setenay Baylar’ın “Biz neden birlikte bir şeyler üretmiyoruz?” sorusuna cevap olarak hayata geçirdikleri projeleri Sanki Atölye’yi ziyaret ettik. Akademik eğitimleri ve mesleki geçmişleri mutfakla hiç buluşmamış olan ikilinin girişimci…
Fransa’nın 2020’deki favori peynirinden İzlanda’da yanardağda yenen sosisli sandviçe, José Avillez ve Maison Christian Dior iş birliğinden Louvre’un yeni kahvesi Café Alain Ducasse’a kadar güncel haberler. Fransa’nın 2020’deki favori peyniri Mozzarella oldu!…
Şehirli Dünyanın İhanetinden İskeledeki Yumuşakçalara… “Bir misafirliğe gitsem Bana temiz bir yatak yapsalar Her şeyi, adımı bile unutup, uyusam… Kalktığımda yatağım hala lavanta koksa Kekikli zeytinli bir kahvaltı hazırlasalar Nerede olduğumu…
Tarihiyle, zengin lezzetiyle, Roma’ya götüren hatıralarıyla karşınızda enginar. Fransız enginarı veya yeşil enginar olarak da bilinen enginar, isminde İtalyanca, İspanyolca ve Arapça’nın izlerini taşıyor. Enginar, articiocco adıyla çıktığı yolda, İtalya’nın kuzeyinde arcicioffo,…
Netflix’in yeni şovu Waffles + Mochi’den Krispy Kreme’in donut hediyesine, içtiğimiz şarabın fiyatının bizi nasıl etkilediğinden Massimo Bottura ile yeni Tokyo Gucci Osteria’ya kadar güncel haberler. Şefler ve Michelle Obama Netflix’in yeni…