Bilinçle, farkındalıkla beslenerek diyet polisleri, yasaklar olmadan da bir hayat mümkün. Beslenmeyi siyah beyaz çizgilerle…
Month: June 2021
KURU YEMİŞ 4.0
Değişen gıda trendlerinin, sağlıklı ve bilinçli yeme alışkanlıklarının vazgeçilmezi şüphesiz kuru yemiş ve kuru meyveler.…
İSTANBUL’UN SULARI
“… bu memlekette garip bir endüstri dikkat çeker: Ölçek ya da bardakla ‘su’ satıcıları. Bu…
MİTLER VE GERÇEKLER: NEGRONI, TÜRKİYE’DE VERMUT
Gözdem Gürbüzatik’in vermut yazısının devamında günümüzün en popüler kokteyllerinden Negroni’ye, Türkiye’de vermutun üretim ve tüketimine…
VERMUT SAATİ
“Tarih resimlerden ve kiliselerden ibaret değil; bazen bir tat da tarihe iz bırakabilir.” Roberto Bava,…
AÇIK HAVADA GASTRONOMİ TASARIMI: TRATA AYVALIK
Açık havada bambaşka bir gastronomi deneyimi sunan Outstanding in The Field’dan ilham alıyor; Ayvalık teruarının…
ALAF’IN SIFIR ATIK MENÜSÜNDE BAŞROL ÖRDEKTE
İlk durağı şef Maksut Aşkar ile Neolokal, ikinci durağı ise şef Murat Bozok’la Alancha olan…