Ekşi maya başlatmak için ihtiyacınız olanlar buğday unu, içme suyu, özen ve biraz da sabır.…
Month: April 2020
EKMEK; BİLİNMEZ BİR DÜNYANIN İÇİNDE MUTFAK TERAPİSİ
İçinden geçtiğimiz bu sıkıntılı dönemde, evde ekmek yapmamızın birçok farklı sebebi var. Ekmek ilk olarak…
EMMA TEYZE’NİN KİTABI; SÖYLENMEMİŞ BİR SON SÖZ
Elvan Uysal Bottoni’nin Emma Teyze’nin Kitabı’nda yer almayan Son Söz’ü, Emma Teyze’nin tarif defterlerini kendisi…
GÜVENİ GERİ KAZANMA: GIDA VATANDAŞLIĞI
Gıda Vatandaşlığı nedir, nasıl olunur? Çevremizdeki alternatif gıda ağları nelerdir, nasıl dahil olunur?
SALGIN, BESİN, MUTFAK
Küresel çapta salgın hastalıklar jenerasyonlardır günlük yaşamımızı bu ölçüde etkilemedi. Tarih kitaplarının, akademik tezlerin, ‘bunları…
EVDE KAL
Biz Neden Madem Evdeyiz? Kıymetli Gasterea okuyucuları; Öncelikle geçirdiğimiz bu sancılı ve belirsiz dönemde bizi…