Çeşit çeşit emayeler mutfağın ve sofraların vazgeçilmez malzemelerinden… Bazen sofraya koyduğunuz keyifli bir tabak yeni…
Month: May 2021
KUŞKONMAZIN TONLARI
Geçtiğimiz ay itibariyle manavlarda ve raflarda yerini alan taze yeşil kuşkonmazları, Haziran ayının ortasına dek…
MEVSİMİNDE: FIRIN + KUŞKONMAZ TARİFLERİ
Gasterea tarif editörü Nil Erdoğan’dan kuşkonmazın fırınlanarak değerlendirildiği iki tarif; kuşkonmazlı galette ile limonlu tereyağı…
SLOW FOOD IDA’DAN İKLİM KRİZİ ALTINDA ÇİFTÇİLİK VE GELENEKSEL TARIM YÖNTEMLERİ
Ekolojik gelişmelerde bu hafta Buğday Derneği’nin Zehirsiz Kentler Projesi, Slow Food Ida Paneli’nin yeni sezonu,…
NELER PİŞİYOR? PİKSELLEŞEN ASYA YEMEKLERİ
Güney ve Güneydoğu Asya yemek kültürünü konu alan güncel oyunlardan Starbucks baristalarını yoran TikTok trendlerine…
EGE’DEN BİR TUZ HİKAYESİ: SALTED
Pisagor’un deyişiyle tuz en saf anne-babadan doğar: Deniz ve Güneş. Latince’de salus (selamet) ve salubritas…
NELER PİŞİYOR? İTALYA’DA ELMA AĞAÇLARI BUZLAR ALTINDA
Buzlar altında kalan elma ağaçlarından yemek tarifi sitesi Epicurious’ın yeni kararına, İtalyan dondurmacıları bekleyen yeni…
MARUL LEVREĞİ KAPARSA
Geçtiğimiz sene sonunda piyasaya çıkan İçindekiler II tarif ve fikir kitabının sayfalarından, bugünlerde mevsimine giriş…
MERAK, SABIR, HEYECAN VE SÜRPRİZ SON: KOMBUCHA 2200
6-7 sene evvel henüz Türkiye için çok yeni bir sözcüktü bu: Kombucha! Neceydi? Ne işe…