Bilinçle, farkındalıkla beslenerek diyet polisleri, yasaklar olmadan da bir hayat mümkün. Beslenmeyi siyah beyaz çizgilerle…
YEME & İÇME
KURU YEMİŞ 4.0
Değişen gıda trendlerinin, sağlıklı ve bilinçli yeme alışkanlıklarının vazgeçilmezi şüphesiz kuru yemiş ve kuru meyveler.…
MİTLER VE GERÇEKLER: NEGRONI, TÜRKİYE’DE VERMUT
Gözdem Gürbüzatik’in vermut yazısının devamında günümüzün en popüler kokteyllerinden Negroni’ye, Türkiye’de vermutun üretim ve tüketimine…
VERMUT SAATİ
“Tarih resimlerden ve kiliselerden ibaret değil; bazen bir tat da tarihe iz bırakabilir.” Roberto Bava,…
ALAF’IN SIFIR ATIK MENÜSÜNDE BAŞROL ÖRDEKTE
İlk durağı şef Maksut Aşkar ile Neolokal, ikinci durağı ise şef Murat Bozok’la Alancha olan…
KUŞKONMAZIN TONLARI
Geçtiğimiz ay itibariyle manavlarda ve raflarda yerini alan taze yeşil kuşkonmazları, Haziran ayının ortasına dek…
EGE’DEN BİR TUZ HİKAYESİ: SALTED
Pisagor’un deyişiyle tuz en saf anne-babadan doğar: Deniz ve Güneş. Latince’de salus (selamet) ve salubritas…
MERAK, SABIR, HEYECAN VE SÜRPRİZ SON: KOMBUCHA 2200
6-7 sene evvel henüz Türkiye için çok yeni bir sözcüktü bu: Kombucha! Neceydi? Ne işe…
MUTFAKTA DÜZEN ZAMANI
Evin kalbi mutfaktır derler; gün içinde hem enerji aldığımız hem de enerjimizi attığımız yerdir. Nasıl…
ENGİNARIN KALBİ AKDENİZ’DE
Tarihiyle, zengin lezzetiyle, Roma’ya götüren hatıralarıyla karşınızda enginar. Fransız enginarı veya yeşil enginar olarak da…