Gasterea tarif editörü Nil Erdoğan’dan kuşkonmazın fırınlanarak değerlendirildiği iki tarif; kuşkonmazlı galette ile limonlu tereyağı soslu fırında kuşkonmaz. Kuşkonmazlı Galette Galette için: 150 g beyaz un 50 g tam buğday unu 100…
Ekolojik gelişmelerde bu hafta Buğday Derneği’nin Zehirsiz Kentler Projesi, Slow Food Ida Paneli’nin yeni sezonu, Güneydoğu Anadolu’da kuraklık ile Tema Vakfı’ndan #FarkındaMıyız? girişimi. Buğday Derneği Zehirsiz Kentler Projesi Buğday Derneği, sofralarımıza gelen…
Güney ve Güneydoğu Asya yemek kültürünü konu alan güncel oyunlardan Starbucks baristalarını yoran TikTok trendlerine ve son olarak, İğrenç Yemek Müzesi’ni ziyaret edenlerin aktardıkları deneyimlere dair… Pikselleşen dünyada Güney ve Güneydoğu Asya…
Pisagor’un deyişiyle tuz en saf anne-babadan doğar: Deniz ve Güneş. Latince’de salus (selamet) ve salubritas (sağlık) sözcükleri sal (tuz) sözcüğünden türemiş. Tuz, tanrılara adanmış. Antik Yunan’da misafire tuz ekmek ikramı konukseverliğin kutsallığını…
Buzlar altında kalan elma ağaçlarından yemek tarifi sitesi Epicurious’ın yeni kararına, İtalyan dondurmacıları bekleyen yeni yasak tasarısından havayolu yemeklerini kendi evine taşıyan Instagram hesabına kadar güncel, küresel haberler Elma ağaçları buzlar altında…
Geçtiğimiz sene sonunda piyasaya çıkan İçindekiler II tarif ve fikir kitabının sayfalarından, bugünlerde mevsimine giriş yaptığımız marul ile hazırlanan levrek kapama tarifi; Cemre Torun ve Begüm Yaramancı’dan. “Marul öyle bir yeşillik ki,…
6-7 sene evvel henüz Türkiye için çok yeni bir sözcüktü bu: Kombucha! Neceydi? Ne işe yarardı? Tam da bu zamanlarda, henüz kombucha’yı pek de tanımadığımız bir dönemde bir anne kızın kendi hayatına…
McDonalds ve K-pop işbirliğinden iklim krizine dikkat çekmeye çalışan New Belgium birasına, gıda israfı ile mücadele etmeye çalışan Fazla’dan NFT olarak satılmayı bekleyen ikonik Fyre Festivali sandviçine kadar güncel gelişmeler Yemek ve…
Birkaç gün önce İtalya çok büyük bir kayıp verdi. En güzel, en deli, en aşık, en koca yürekli balcısını yitirdi. İtalyan mutfağı önemli bir ilham kaynağını kaybetti. Bazen tek bir kişi koca…
Fransızların giderek yayılan yeni fast food’u Fransız tacos’tan Google’ın dijital dünyadaki yeni adımına, kedileri ve sahiplerini sevindirecek yeni tarif kitabından Starbucks’ın LGBTİ topluluğunu destekleyen yeni bardaklarına, güncel ve küresel gelişmeler. Fransızlar şu…