Uzun zaman olmadı tanışalı seninle, ilk kez Antakya’da görüştük. Upuzun bir kahvaltı sofrası, önümde katıklı,…
Month: June 2020
ŞEF YAREN ÇARPAR’DAN ZEYTİNLİ ZAHTER SALATASI
“Zeytinli zahter salatasını ne zaman tatsam, gözümün önüne koca aile sofram ve tüm kuzenlerim, aile…
İŞİN MUTFAĞINDA STAJ: UNDER
Dünyanın içerisinde bulunduğu durdurulamaz değişim ve dönüşüm, mutfaktaki düzeni de hızla değişmeye zorluyor. Artık ne…
ADA VAPURU YANDAN ÇARKLI
Ada vapuru yandan çarklı Bayraklar donanmış cafcaflı Simitçi, kahveci, gazozcu… -Melih Cevdet Anday, Şinanay. Haziran…
BAROLO, TRUFFLES AND HAZELNUTS
With the re-opening of restaurants in Italy, Alba’s very own Piazza Duomo is also back…
ALBA’DA BAROLO, TRÜF VE FINDIK
Haziran başında İtalya’da restoranlara getirilen kısıtlamaların kalkmasıyla, İtalyan gastronomisinin demirbaşlarından şef Enrico Crippa’nın Piazza Duomo’su…
SRIRACHA: KÜRESEL BİR ACI İKONU
Sriracha bir pop ikonu gibi dünyayı geziyor. Farklı şehirlerin mutfaklarında kıpkırmızı rengiyle arz-ı endam ediyor.…
‘THE BEST GAZPACHO RECIPE IN THE WORLD’
An insider’s view on the popular and controversial cold tomato soup from Spain: Gazpacho. I…