Biyoçeşitlilik Kaybını Önlemek için Gıda Sistemini Dönüştürecek Üç Temel Eylem Londra merkezli düşünce Kuruluşu Chatham…
GÜNCEL
ŞEF MURAT BOZOK DOKUNUŞUYLA ATIKSIZ MENÜ
İlk durağı Neolokal olan ‘Original by Nature’; şef Murat Bozok’un konuk olduğu Alancha’nın mutfağı ile…
GIDA VE İKLİM KRİZİNE FLEKSİTARYEN ÇÖZÜM
New York Times yazarı Melissa Clark’ın gıda ve iklim krizine karşı sunduğu fleksitaryen beslenme çözümüne…
TÜRKİYE MUTFAK KÜLTÜRÜNE SAYGI DURUŞU
Metro Gastro 100. sayısını 100 Yöresel Tarifle kutluyor. ‘Türkiye’nin Yemek Kültürü Dergisi’ sloganıyla 21 senedir…
ATIKSIZ BİR YILBAŞI İÇİN
Bu sene sıfır atık bir yılbaşı yemeği kolayca yapabileceğiniz birkaç değişiklik ile mümkün. Bunlar neler…
GRANPA ZEYTİNYAĞI: DOĞAYA SAYGILI ARTİZAN ÜRETİM
Muğla’da, Ege’nin zeytinlerinden ürettikleri erken hasat, soğuk sıkım, sızma zeytinyağı ile uluslararası zeytinyağı yarışması Flos…
TÜRK KAHVESİ GÜNÜ’NDE “BAHANESİ ÇOK” BULUŞMA
Türk kahvesi severler, 5 Aralık Türk Kahvesi Günü’nü keyifli bir buluşma ile kutluyor. Türk…
5. İTALYAN MUTFAĞI HAFTASI
Dünyada ‘İtalyan Mutfağı Haftası’ (Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo) etkinlikler serisinin beşincisi 23-27…
NELER PİŞİYOR: ARI OLMADAN BAL VE DİĞERLERİ
Küresel basında gıdaya dair neler pişiyor? Arı olmadan bal, Koronavirüs bir tatlı olsaydı, Pandemi şartlarında…
NELER PİŞİYOR: İSTANBUL’UN YENİ RESTORAN VE UYGULAMALARI
Kimi restoranlar eldekileri değerlendirdi, yenilendi, yeni modeller geliştirdi; kimi şefler kendilerine bambaşka yollar çizdi. Dijitalde…