‘Gıda: Tabaktan Daha Büyük’ (Food: Bigger than the Plate) sergisi, Londra’nın Victoria & Albert Müzesi’nde…
Month: May 2019
BİR EŞZAMANLI KARŞILAŞMA DENEYİMİ: BİTLİS
Bitlis’te karakovan balına kadın eli değiyor. İyi ki de değiyor. Tuhaf Yıldızlar Dünyaya Bakıyorlar Gözlerini…
ŞARAPÇILIK DÜNYASINI DEĞİŞTİREN: PARİS TADIMI
1976 senesi Mayıs ayında, yeme-içmeyi çok seven ve Paris’te bir şarap dükkanı işleten Steven Spurrier,…
2019 JAMES BEARD VAKFI ÖDÜLLERİ SAHİPLERİNİ BULDU.
Amerika gastronomi dünyası için en önemli gecelerden biri olan ve Birleşik Devletler’de yemeğin Oscarları olarak…
BİR ‘MÜDAVİMLİK’ MESELESİ
Bir restoranı özel yapan, müşterisini müdavime dönüştüren nedir? Okan Görür, kendi deneyimlerinden yola çıkarak, müdavimliğin…
ŞEF MAGNUS NILSSON, FÄVIKEN’İ KAPATIYOR.
İki Michelin yıldızlı Fäviken’in şefi Magnus Nilsson’dan açıklama geldi. Dünyanın en özgün gastronomik deneyimlerinden birini…
BAHARIN BİTİŞİ, YAZIN BAŞLANGICI: HIDRELLEZ
Mayıs, baharın şahikası. En sevdiğim ay olan Mayıs, kadim Anadolu kültürünün en eski kutlamalarından Hıdrellez’i…