Udo Hirsch ve Hacer Özkaya için, Güzelyurt’taki taş evlerinin tarihi mahzeninde, binlerce yıllık küplerde ürettikleri…
Month: November 2018
BAIETA: ŞEF JULIA SEDEFDJIAN’DAN NİCE ÖPÜCÜĞÜ
Hayatta benim için iki türlü insan var. Birincisi, hayatın getirdiği zorluklar karşısında cesaretini yitirip daha…
NARIN GELECEĞİ: DÜNYANIN EN GÜZEL NAR EKŞİSİ
‘Dünyanın en güzel nar ekşisini yapacağım.’ Bu iddialı gibi görünen sözleri ziraat mühendisi Mehmet Girgin,…
ÇARŞIDAN ALDIM BİR TANE: NAR GELENEĞİ
Önce gözleri kamaştı, sonra bedeni huzurla doldu ve ruhu verdiği şifayı kabul etti. Tek…
TAZE BEAUJOLAIS ZAMANI
‘28 Mayıs 1871 Fontaine au Roi sokağı hasta bakıcısı Kahraman yurttaş Louise’in anısına’ Jean-Baptiste Clément,…
TAKUHİ TOVMASYAN’IN MİDYE DOLMASI
Takuhi Tovmasyan Zaman, ‘muhabbet olsun diye yemek yiyen’ ailesinin hatıralarını tariflerle birleştirdiği, İstanbul’un bir dönemine…
MİDYE DEĞİL, MİDYA DOLMA
Osmanlı ordusu İstanbul’a surlarda açtıkları gediklerden girdiler… Üç gün yağmaya izin verildi. O yüzdendir…