EDİTÖR'DEN

g_insta_728x90

FİLMİN TADI TUZU

Yemek sahneleri bize ne anlatır? Filmin Tadı podcast serisinin yaratıcısı, yönetmen Kerem Soyyılmaz’la filmlerin tadına,…

KANLI, CANLI MARY

Domates suyu, votka, Tabasco, Worchestershire sosu, limon suyu, kereviz tuzu, karabiber ve paprikanın karışımından oluşan…

MATER: ANTROPOLOJİ VE EMPATİYLE YEMEK PİŞİRMEK

Sadece yerli malzemelerle yemek pişirmek 2004 yılında kaldı. Kültürel değerlerin ve geleneklerin ulusal düzeyde korunmasını amaç edinmiş gastronomi anlayışı Peru’da epeydir gündemde. Perulu dünyaca ünlü iki şefin kurduğu Mater Iniciativa ise coğrafi…

DOWN ‘THE RABBIT HOLE’

Ankara’nın En Zor Rezervasyon Yaptırılan Restoranı ‘The Rabbit Hole’a Bakış…

STICHELTON_KAPAK
ÇİĞ SÜTTEN STILTON OLUR MU? OLUR.

…Joe Schneider’in Stichelton’u. İngiltere’nin Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire bölgelerinde yüzyıllardır…

GASTEREAMAG_INSTAGRAM_TAKİBEALIN_HORIZONTAL

GASTEREA DIGEST

Beijing, Çin Mutfağı
İŞTAH, İĞRENME VE AYRIŞMA

Covid-19 salgını sırasında Çin mutfağına karşı geliştirilen nefret söylemleri, yemeğin…

ada vapuru
ADA VAPURU YANDAN ÇARKLI

Ada vapuru yandan çarklı Bayraklar donanmış cafcaflı Simitçi, kahveci, gazozcu……

gelveri
BİR TAŞ AT

…Gölete ve Hare Hare Dalgalandığını Gör. Isabel Legeron WM, eseri…

OSMANLI’DA İMARET MUTFAĞI

Veya Bir Venedikli Sultanın İstanbul Fukarasını Doyurması “Biz çocuklar kaynayan…