Evin kalbi mutfaktır derler; gün içinde hem enerji aldığımız hem de enerjimizi attığımız yerdir. Nasıl…

Bu hafta sonu kahvaltıya davetlisiniz. Ya sofrada kimler mi olacak? Okuyunuz. Kahvaltının mutlulukla ilgisi vardır…
Devamını Oku →O Atölye, Podisi Çikolata, Chocolate Pharmacy ve Defne Tokay Chocolate. Her biri çikolatada kaliteyi önceliklendiren…
Devamını Oku →Apartıman Yeniköy’ün şefi ve sahibesi Burçak Kazdal; mevsimi geldiğinde anneannesi Neco’nun icadı bir hamsi yemeği…
Devamını Oku →Emily in Paris’ten ilhamla, İstanbul’un çıtır çıtır, çeşit çeşit kruvasan mekanlarına göz attık. Netflix’te yayınlandığı…
Devamını Oku →Evin kalbi mutfaktır derler; gün içinde hem enerji aldığımız hem de enerjimizi attığımız yerdir. Nasıl…
Benzer ürünlerin yan yana sıralandığı market raflarında gözünüz neden belli bir ürüne gider hiç düşündünüz…
Cooking Sections’ın son sergisi İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken; Tate Britain’da gerçekleşen Salmon: A Red Herring’in ardından…
Dünyayı gıda aracılığıyla organize eden sistemleri inceleyen Londra merkezli mekansal uygulayıcılar ikilisi, Cooking Sections: Daniel…
Sanki Atölye açıldığından bu yana en sevilen lezzetlerinden Siyah Çaylı Granola tarifini Sanki’nin kurucusu ve…
Ceyda Artun ile Setenay Baylar’ın “Biz neden birlikte bir şeyler üretmiyoruz?” sorusuna cevap olarak hayata…
Evin kalbi mutfaktır derler; gün içinde hem enerji aldığımız hem de enerjimizi attığımız yerdir. Nasıl…
Devamını Oku →Tarihiyle, zengin lezzetiyle, Roma’ya götüren hatıralarıyla karşınızda enginar. Fransız enginarı veya yeşil enginar olarak da…
Devamını Oku →Günümüzde hayvansal protein içermeden hazırlanan, özellikle geleneksel et ve süt ürünlerine alternatifler sunan gıdalara ulaşmak…
Devamını Oku →Cooking Sections’ın son sergisi İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken; Tate Britain’da gerçekleşen Salmon: A Red Herring’in ardından Salt Beyoğlu’nda açıldı. Naz Eraslan sergi notlarını paylaştı. Bugünün gıda altyapısı ve yeme içme alışkanlıklarını, sistemli bir…
Ceyda Artun ile Setenay Baylar’ın “Biz neden birlikte bir şeyler üretmiyoruz?” sorusuna cevap olarak hayata geçirdikleri projeleri Sanki Atölye’yi ziyaret ettik. Akademik eğitimleri ve mesleki geçmişleri mutfakla hiç buluşmamış olan ikilinin girişimci…
Şef Müge Ergül’ün Bebek’in göbeğinde, fakat karmaşasından uzak,…
Balat’ın kendilerine has gastro spotları Smelt&Co ile Gibi’ye yakından bakış. …
Emily in Paris’ten ilhamla, İstanbul’un çıtır çıtır, çeşit çeşit kruvasan…
Kızıltoprak’ın beklenmedik, sakin bir köşesinde, sadece üç masası ve sekiz…
Sanki Atölye açıldığından bu yana en sevilen lezzetlerinden Siyah Çaylı…
Açıldığı günden bu yana kendi mahallesinin ‘best kept secret’ı tabir…
Belkıs Boyacıgiller 20’li yaşlarında tanıştığı az yağlı, bitkisel bazlı beslenmeyi…
20 sene önce, henüz ‘organik’ kelimesi her tarımsal üretimin başına…
Geçtiğimiz 10 yılda, ‘fine dining’ algısı dramatik bir şekilde dönüştü. …
Şef Fatih Tutak ve kendi adını verdiği ‘TURK Fatih Tutak’…
Şehirli Dünyanın İhanetinden İskeledeki Yumuşakçalara… “Bir misafirliğe gitsem Bana…
Merak ve öğrenme üzerine. Okuldayken zorunluluktan öğrenip hafızadan silinen birçok…
Nevruz der ki, ben nazlıyım, Sarp kayalarda gizliyim, Mavi donlu,…
Gıda güvenliğinin teminatı olan yerel tohumlar, doğal genetik çeşitliliğiyle lezzeti…
Dünyada cinin yükselmesine kelebek etkisi getiren kim? Ya neden bizim…
Benzer ürünlerin yan yana sıralandığı market raflarında gözünüz neden belli…
Devamını Oku →Dünyayı gıda aracılığıyla organize eden sistemleri inceleyen Londra merkezli mekansal…
Devamını Oku →Birbirinden farklı çok duyulu projelerini yemek ekseninde kurgulayan Londra merkezli…
Devamını Oku →İlk durağı Neolokal olan ‘Original by Nature’; şef Murat Bozok’un…
Kars Peynir Buluşması, 2014 yılından bu yana üreticiyi, tüketiciyi,…
Önce gözleri kamaştı, sonra bedeni huzurla doldu ve ruhu…
Vines in the forest and amphoras under the sky; where…
Devamını Oku →This article was first published by Cook_inc. in 2014; when…
Devamını Oku →Cooking local is so 2004. Gastronomy that aims to preserve…
Devamını Oku →