EDİTÖR'DEN

g_insta_728x90

NELER PİŞİYOR?

Biyoçeşitlilik Kaybını Önlemek için Gıda Sistemini Dönüştürecek Üç Temel Eylem Londra merkezli düşünce Kuruluşu Chatham…

MUTFAKLARIN TEMELİ BIÇAKLAR

Bıçak nasıl seçilir? Mutfakta bulunması gereken en temel bıçak hangisidir? Özellikleri nedir? Japon bıçağını Avrupa…

HERKÜL BENİM HEMŞERİM

Tanrıların balıklarını yakalamak… Veyahut yakalamaya çalışmak Şimdi… Kim kimin balığına sulandı bilmiyoruz, Kuzey Egeli bu…

NELER PİŞİYOR?

Biyoçeşitlilik Kaybını Önlemek için Gıda Sistemini Dönüştürecek Üç Temel Eylem Londra merkezli düşünce Kuruluşu Chatham House, BM Çevre Programı (UNEP) ve Compassion in World Farming tarafından desteklenen yeni raporunu yayınlandı. Gıda Sisteminin…

ŞEF MÜGE ERGÜL’DEN: TUTTİ

    Şef Müge Ergül’ün Bebek’in göbeğinde, fakat karmaşasından uzak, sağlıklı tariflere modern dokunuşlarıyla hayat verdiği yeni girişimi Tutti’ye ilk bakış.  Tutti İtalyanca’da hepsi bir arada, hep birlikte demek. Şef Müge Ergül’ün…

TERS KÖŞE BALAT

Balat’ın kendilerine has gastro spotları Smelt&Co ile Gibi’ye yakından bakış. …

KRUVASAN IN ISTANBUL

Emily in Paris’ten ilhamla, İstanbul’un çıtır çıtır, çeşit çeşit kruvasan…

GASTEREAMAG_INSTAGRAM_TAKİBEALIN_HORIZONTAL

GASTEREA DIGEST

HERKÜL BENİM HEMŞERİM

Tanrıların balıklarını yakalamak… Veyahut yakalamaya çalışmak Şimdi… Kim kimin balığına…

BOĞAZ’DAN KAÇAN HAMSİLER

Sürdürülebilir balıkçılık ilkelerini benimseyen mevzuatların yetersizliğinde denizlerimizle, Boğaz’la  özdeşleşen türlerin…