Domates suyu, votka, Tabasco, Worchestershire sosu, limon suyu, kereviz tuzu, karabiber ve paprikanın karışımından oluşan…
Tag: TARİF
KADİM BİLGİYE DÖNÜŞ: ZERDEÇAL DEMİRHİNDİ TONİĞİ
Belirsizliklerin, virüs endişesinin tüm dünyayı ve bizleri etkilediği bu günlerde bağışıklık sistemimizi kadim bilginin ışığında…
ŞEF MURAT DENİZ TEMEL’İN ‘GÖLEVEZ’ TARİFİ
Şef Murat Deniz Temel‘in ‘ev yemeği’ gölevez; kış aylarında restoranı Alaf’ın sofralarını süslüyor. Gölevez, kendi…
GOLDEN GLOBES’DAN ‘ALTIN PANCAR ÇORBASI’
İki gün önce gerçekleşen 77. Golden Globes ödül töreninde neler yaşandı, kimler ne giydi artık…
APARTIMAN’DAN ‘NECO’NUN PAZILI HAMSİSİ’
Apartıman Yeniköy’ün şefi ve sahibesi Burçak Kazdal; mevsimi geldiğinde anneannesi Neco’nun icadı bir hamsi yemeği…
‘DÜNYANIN EN İYİ GAZPACHO TARİFİ’
İspanya’nın Leziz, Fakat Tartışmalı Soğuk Çorbasına Dair Bir Güzelleme Küçük bir çocukken bile bir gece…
TAKUHİ TOVMASYAN’IN MİDYE DOLMASI
Takuhi Tovmasyan Zaman, ‘muhabbet olsun diye yemek yiyen’ ailesinin hatıralarını tariflerle birleştirdiği, İstanbul’un bir dönemine…
ŞEF PINAR İSHAKOĞLU’NDAN MEVSİMİNDE MANTARLI TARİFLER
Şef Pınar İshakoğlu, İtalyan mutfağı üzerine İstanbul ve Londra’da edindiği restoran ve mutfak deneyimlerinin ardından,…
ARAKA’NIN SEMİZOTU SALATASI
Şef Pınar Taşdemir, yeni restoranı Araka‘ya verdiği isme menüsünde atıfta bulunuyor; mevsiminde servis ettiği yabani…
AMAN DA BRAVO’NUN BAMYASI
Aman da Bravo’da şef İnanç Çelengil’in ellerinden deneyimlediğimiz bamya o kadar lezzetliydi ki, tarifini paylaşmadan…