Geçtiğimiz ay itibariyle manavlarda ve raflarda yerini alan taze yeşil kuşkonmazları, Haziran ayının ortasına dek…
Tag: MEVSİMİNDE
MEVSİMİNDE: FIRIN + KUŞKONMAZ TARİFLERİ
Gasterea tarif editörü Nil Erdoğan’dan kuşkonmazın fırınlanarak değerlendirildiği iki tarif; kuşkonmazlı galette ile limonlu tereyağı…
MARUL LEVREĞİ KAPARSA
Geçtiğimiz sene sonunda piyasaya çıkan İçindekiler II tarif ve fikir kitabının sayfalarından, bugünlerde mevsimine giriş…
ENGİNARIN KALBİ AKDENİZ’DE
Tarihiyle, zengin lezzetiyle, Roma’ya götüren hatıralarıyla karşınızda enginar. Fransız enginarı veya yeşil enginar olarak da…
MEVSİMİNDE: ÇİĞ KEREVİZ SALATASI
Kerevizin kendisi görsel açıdan pek de albenili olmasa da, dünya mutfaklarında çok farklı şekillerde kullanımları…
BAL KABAĞIYLA DEVR-İ ALEM
Sonbahar-kış mevsiminin gittikçe popülerleşen lezzeti bal kabağının peşinden dünyayı dolaşıyor; Meksika’dan Vietnam’a, Amerika’dan İtalya’ya bu…