Merak ve öğrenme üzerine. Okuldayken zorunluluktan öğrenip hafızadan silinen birçok şey, yeniden su yüzüne nasıl…
Tag: YEMEK İNSAN VE FİKİR
Kanlıca, sezar, kaz ayağı, kuzu göbeği, borazan, horoz, sarı kız, sedir, sığır dili, mavi çinçile,…
Gasterea sizi tarihi bir yolculuğa davet ediyor; tam 184 yıl öncesine gidiyor ve yakamozlu bir…
Covid-19 salgını sırasında Çin mutfağına karşı geliştirilen nefret söylemleri, yemeğin ‘ben’ ile ‘öteki’nin kurgulanması ve…
Şarap dünyasında yaşanan en büyük dolandırıcılıklardan birinin hikayesi Benjamin Wallace tarafından kaleme alındı. Thomas Jefferson’a…
Şule Baş, Etin Cinsiyeti’ni sorgulamaya devam ediyor. Bu kez günümüz uygarlığının başlangıcında; tarım toplumuna geçişte,…
2020’ye girmiş bulunuyoruz. Distopya kitaplarının yılı, Geleceğe Dönüş’ün ‘geleceği’nin beş yıl sonrası. Bu hayatta ben…
Şef Fatih Tutak ve kendi adını verdiği ‘TURK Fatih Tutak’ restoranı, daha açılmadan gastronomi çevresinde…
Ekmeği bölüşmenin, birlikte yemek yemenin insan psikolojisine etkilerine dair. Çocukluğuma dair hatırladığım ilk anılardan biridir;…
Reddet, Azalt, Yeniden Kullan, Geri Dönüştür, Çürüt. Bea Johnson’un ”Sıfır Atık Ev” kitabı Türkçe olarak…