Şef Müge Ergül’ün Bebek’in göbeğinde, fakat karmaşasından uzak, sağlıklı tariflere modern dokunuşlarıyla hayat…
Tag: İSTANBUL RESTORANLARI
TERS KÖŞE BALAT
Balat’ın kendilerine has gastro spotları Smelt&Co ile Gibi’ye yakından bakış. Balat başkadır. Mahalleye adımınızı attığınız…
LUCCA’DAN FUUDY’E: CEM MİRAP
İstanbul yeme-içme sektörünün demirbaş mekanlarından Lucca’nın sahibi Cem Mirap, arkadaşı İlker Baydar ile birlikte geliştirdikleri…
NELER PİŞİYOR: İSTANBUL’UN YENİ RESTORAN VE UYGULAMALARI
Kimi restoranlar eldekileri değerlendirdi, yenilendi, yeni modeller geliştirdi; kimi şefler kendilerine bambaşka yollar çizdi. Dijitalde…
BİTKİSEL, BİLİNÇLİ BESLENME: BELKIS BOYACIGİLLER
Belkıs Boyacıgiller 20’li yaşlarında tanıştığı az yağlı, bitkisel bazlı beslenmeyi kendi hayatının bir parçası yapmakla…
SOFRADA GELENEK VAR: HERİSE İSTANBUL
Kızıltoprak’ın beklenmedik, sakin bir köşesinde, sadece üç masası ve sekiz sandalyesi, bir de unutulmaz keşkeğiyle…
İSTANBUL’UN TADI TUZU: ‘RESTORANLAR EVDE’ SATIŞTA
Kıyı’nın bomba fasulyesi, Zübeyir’in gavurdağı salatası, Beyti’nin patlıcan beğendisi ile Mikla’nın kuzu incikli mantısı, Neolokal’in…
ŞEFLERDEN ‘YENİ NORMAL’E ALTERNATİF ÇÖZÜMLER
Tüm bildiklerimizi unuttuğumuz, alışkanlıklarımızın 180 derece değiştiği, kendimizi güvensiz hissettiğimiz bir dönem yaşıyoruz. Üstelik tüm…
ŞEF FATİH TUTAK’IN ‘TURK’Ü
Şef Fatih Tutak ve kendi adını verdiği ‘TURK Fatih Tutak’ restoranı, daha açılmadan gastronomi çevresinde…
APARTIMAN SAKİNLERİ: ŞEF BURÇAK KAZDAL & MURAT KAZDAL
Bir restoranı özel yapan nedir? Oraya defalarca gitmenize sebep, sadece damak zevki midir? Pekmezli patlıcan,…