EDİTÖR’DEN Birinci geleneksel ‘Gasterea’da Yılbaşı’ sofrasına hoş geldiniz. Tahmin edeceğiniz üzere bu sene biz de…
Month: December 2020
Yılbaşı sofrası için hazırlıklar başlamışsa sıcak şarap tariflerinin de tekrar gün yüzüne çıkma vakti gelmiş…
Bu sene sıfır atık bir yılbaşı yemeği kolayca yapabileceğiniz birkaç değişiklik ile mümkün. Bunlar neler…
Gastronomi dünyası bir süredir bu konuyla ilgili neler yapacağını, nasıl ilerleyeceğini düşünüyor. Evet bahsettiğimiz konu…
Ya da ‘Her Yıl Olduğu Gibi Aynı Prosedür’. Her memleketin, her kültürün yeni yıl adetleri…
Kaan Sakarya ve Derin Arıbaş’ın Vişneli Bıldırcın Dolması ile Pınar İshakoğlu’ndan Taze Fasulye Tarator tariflerini…
Kaybolan mekanlar, unutulmaya yüz tutmuş tatlar ve kokular arasında belleği tazelemek, hatırlamak ve unutmamak üzerine,…
Bal kabağı İtalyan Mutfağı’nda taze makarnayla çokça eşleştirilir. Biz bu kullanışlı malzemeyi bu kez hem…
Sonbahar-kış mevsiminin gittikçe popülerleşen lezzeti bal kabağının peşinden dünyayı dolaşıyor; Meksika’dan Vietnam’a, Amerika’dan İtalya’ya bu…
Muğla’da, Ege’nin zeytinlerinden ürettikleri erken hasat, soğuk sıkım, sızma zeytinyağı ile uluslararası zeytinyağı yarışması Flos…