Acı, ekşi, tuzlu ve ferah Meksika kokteyli, ‘Michelada’ tarifini paylaşıyoruz. Acılardan bahseder, bir yandan da…
EVDE KAL
Biz Neden Madem Evdeyiz? Kıymetli Gasterea okuyucuları; Öncelikle geçirdiğimiz bu sancılı ve belirsiz dönemde bizi…
ŞEF FATİH TUTAK’IN ‘TURK’Ü
Şef Fatih Tutak ve kendi adını verdiği ‘TURK Fatih Tutak’ restoranı, daha açılmadan gastronomi çevresinde…
FOXY: GASTRONOMİK BİR ŞARAP BARI
Şef Maksut Aşkar ile şarap uzmanı Levon Bağış’ın ortak ‘şarap barı’ Foxy, birkaç gün önce…
ŞIRIL, ŞIRIL BOĞAZ: SAPOR İSTANBUL’DA BALIK
Geçtiğimiz hafta sonu, 7-8 Aralık’ta gerçekleşen Sapor İstanbul ‘Eski Usul Sempozyum’un, bu şehrin en anlamlı…
BÜYÜK GELINAZ! KARMASI 2.0 ‘EVDE KALMA TURNESİ’
Gastronomi dünyasının avangard şefler kollektifi Gelinaz!’ın son etkinliği 3 Aralık’ta gerçekleşecek. Türkiye’den ise etkinliğe şef…
APARTIMAN SAKİNLERİ: ŞEF BURÇAK KAZDAL & MURAT KAZDAL
Bir restoranı özel yapan nedir? Oraya defalarca gitmenize sebep, sadece damak zevki midir? Pekmezli patlıcan,…
YENİLEBİLİR BALKONLAR ÜZERİNE: INDIRA NAIDOO
Indira Naidoo, Avustralya’da sevilen bir TV spikeri olmasının yanı sıra, yaklaşık 11 sene önce kendi…
ÇİĞ SÜTTEN STILTON OLUR MU? OLUR.
…Joe Schneider’in Stichelton’u. İngiltere’nin Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire bölgelerinde yüzyıllardır inek sütünden küflü bir peynir…
PARABERE FORUM OSLO’NUN ARDINDAN
“Sanki tüm dünyayı radikal olarak değiştirebilme olasılığın varmış gibi davranmalısın. Ve bunu her an yapmalısın.”…