Porçini mantarlı risotto, İtalyan gastronomisinin demirbaş lezzetlerinden biri olmakla birlikte, aynı zamanda yapımı oldukça kolay…
TARİF
ŞEF YAREN ÇARPAR’DAN ZEYTİNLİ ZAHTER SALATASI
“Zeytinli zahter salatasını ne zaman tatsam, gözümün önüne koca aile sofram ve tüm kuzenlerim, aile…
MICHELADA: BİR MEKSİKA KLASİĞİ
Acı, ekşi, tuzlu ve ferah Meksika kokteyli, ‘Michelada’ tarifini paylaşıyoruz. Acılardan bahseder, bir yandan da…
BASTA! STREET FOOD’UN HUMUSU
Şefler Kaan Sakarya ve Derin Arıbaş, Basta! Street Food’un ‘imza’ başlangıçlarından, humus tarifini Gasterea ile…
ERMAN GİRGİN’İN EKŞİ MAYA / STARTER TARİFİ
Ekşi maya başlatmak için ihtiyacınız olanlar buğday unu, içme suyu, özen ve biraz da sabır.…
KADİM BİLGİYE DÖNÜŞ: ZERDEÇAL DEMİRHİNDİ TONİĞİ
Belirsizliklerin, virüs endişesinin tüm dünyayı ve bizleri etkilediği bu günlerde bağışıklık sistemimizi kadim bilginin ışığında…
ŞEF MURAT DENİZ TEMEL’İN ‘GÖLEVEZ’ TARİFİ
Şef Murat Deniz Temel‘in ‘ev yemeği’ gölevez; kış aylarında restoranı Alaf’ın sofralarını süslüyor. Gölevez, kendi…
GOLDEN GLOBES’DAN ‘ALTIN PANCAR ÇORBASI’
İki gün önce gerçekleşen 77. Golden Globes ödül töreninde neler yaşandı, kimler ne giydi artık…
APARTIMAN’DAN ‘NECO’NUN PAZILI HAMSİSİ’
Apartıman Yeniköy’ün şefi ve sahibesi Burçak Kazdal; mevsimi geldiğinde anneannesi Neco’nun icadı bir hamsi yemeği…
‘DÜNYANIN EN İYİ GAZPACHO TARİFİ’
İspanya’nın Leziz, Fakat Tartışmalı Soğuk Çorbasına Dair Bir Güzelleme Küçük bir çocukken bile bir gece…