Dünyada ‘İtalyan Mutfağı Haftası’ (Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo) etkinlikler serisinin beşincisi 23-27 Kasım 2020 tarihleri arasında gerçekleşiyor.
Türkiye’de İtalyan Kültür Merkezi, İtalyan Ticaret Odası, İtalya Büyükelçiliği ile İstanbul ve İzmir İtalya Konsoloslukları tarafından desteklenen İtalyan Mutfağı Haftası, bu kez Covid-19 önlemleri kapsamında Zoom üzerinden gerçekleştirilecek bir dizi webinar, kısa film gösterimi ve masterclass’tan oluşuyor.
23 Kasım Pazartesi saat 11:00’de açılış konuşmasıyla başlayacak Zoom yayını, şef Claudio Chinali’nin Mantova usulü balkabaklı ravioli tarifiyle devam edecek.
27 Kasım Cuma günü şefler Claudio Chinali, Giancarlo Gottardo ve Giuseppe Pressabi’nin katılımıyla ‘Üç Farklı Bakış Açısıyla Türk Sofralarında İtalyanlık’ programıyla sonlanacak İtalyan Mutfağı Haftası’ndan dikkatimizi çeken bazı masterclass ve webinarlar ise şöyle:
Şef Igles Corelli’den ‘Sıfır Atık Mutfağı ile Jumbo Kırmızı Karides’;
Samuele Briatore ile ‘İtalyan Yemek Kültüründe görgü kuralları’;
Formalimenti ile ‘İtalyan Üretiminin Sürdürülebilirliği: İtalya’daki tarım ve gıdaların üretim stratejileri’;
Şef Cristina Bowerman ile ‘Keçi Sütü Lorlu Spaghetti, Bottarga ve Tatlı Yeşil Biber’;
Elvan Uysal Bottoni ile ‘Doğru Yemek, Doğru Zeytinyağı: İtalyan mutfağında yeni bir trend olarak zeytinyağı’.
İtalyan Mutfağı Haftası’na dair tüm programı görmek ve Zoom üzerinden yapılacak etkinliklere katılmak için italyanmutfağihaftasi.com adresini ziyaret ederek kayıt olmanız gerekiyor.
Buon appetito!