Gasterea sizi tarihi bir yolculuğa davet ediyor; tam 184 yıl öncesine gidiyor ve yakamozlu bir…
FİKİR
Geçtiğimiz Mart ayında yemek yazarı Barbara Abdeni Massaad ile Kapadokya gastronomisini çalışmak adına bir araya…
“Erkek egemen ve et yiyici dünya.” Carol J. Adams Şule Baş, Etin Cinsiyeti sorgulamalarındaki…
Covid-19 salgını sırasında Çin mutfağına karşı geliştirilen nefret söylemleri, yemeğin ‘ben’ ile ‘öteki’nin kurgulanması ve…
Ada vapuru yandan çarklı Bayraklar donanmış cafcaflı Simitçi, kahveci, gazozcu… -Melih Cevdet Anday, Şinanay. Haziran…
…Gölete ve Hare Hare Dalgalandığını Gör. Isabel Legeron WM, eseri ‘Natürel Şarap’ta, natürel ve konvansiyonel…
Veya Bir Venedikli Sultanın İstanbul Fukarasını Doyurması “Biz çocuklar kaynayan kazan ve mutfağın üzerindeki yüksek…
Şarap dünyasında yaşanan en büyük dolandırıcılıklardan birinin hikayesi Benjamin Wallace tarafından kaleme alındı. Thomas Jefferson’a…
İçinden geçtiğimiz bu sıkıntılı dönemde, evde ekmek yapmamızın birçok farklı sebebi var. Ekmek ilk olarak…
Elvan Uysal Bottoni’nin Emma Teyze’nin Kitabı’nda yer almayan Son Söz’ü, Emma Teyze’nin tarif defterlerini kendisi…