Zeytinyağlı kerevize alternatif bir sunum öneriyoruz.
Malzemeler (4 Kişilik):
Malzemeler (4 Kişilik):2 adet kereviz
1 adet ayva
12 adet arpacık soğan
6-7 adet sıkmalık portakal
Zeytinyağı
Tuz
Dereotu
Yapılışı:
Kerevizleri yıkayıp soyun. Yatay bir şekilde ortadan ikiye kesin. Böylece iki adet kerevizden dört adet kereviz yarısı elde etmiş olacaksınız. Ortalarını çukur olacak şekilde oyup -oyduğunuz kısımları atmayın, kullanacağız-, kerevizleri kararmamaları için limonlu suyun içerisine koyun.
Ayvayı kabaca doğrayın. Arpacık soğanlarını soyun, bütün olarak kalsınlar. Portakalların suyunu sıkın.
Bir tencereye dibini kaplayacak kadar hatta biraz geçecek kadar zeytinyağı koyun. Enginar görünümlü kerevizlerinizi yerleştirin. Kerevizlerin iç kısımlarını, ayva ve arpacık soğanlarını da ekleyin. 5 dakika pişirin. Portakal suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına getirin. Üzerinde oluşan köpüğü alın, altını kısın. 45-50 dakika pişirin. Tuzunu ekleyin. Pişip pişmedini bir bıçak yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
Sunum:
Kerevizi tabağınıza koyun. İçine arpacık soğanı ve ayvayı yerleştirin. Üzerine suyundan gezdirin. Dereotu ile servis edebilirsiniz.