Şehirli Dünyanın İhanetinden İskeledeki Yumuşakçalara… “Bir misafirliğe gitsem Bana temiz bir yatak yapsalar Her…
Geçtiğimiz Mart ayında yemek yazarı Barbara Abdeni Massaad ile Kapadokya gastronomisini çalışmak adına bir araya…
Covid-19 salgını sırasında Çin mutfağına karşı geliştirilen nefret söylemleri, yemeğin ‘ben’ ile ‘öteki’nin kurgulanması ve…
Ya Da Yeni Nordik Mutfağı Üzerine Düşünceler Evlerin ayık pencerelerine, dalgın sokak aralarına, köpüren ağzına…
Çerkes ve Abhaz yemek kültürlerinin izdüşümlerine Kocaeli’nde tanık oluyoruz. Şıpsi, hampal, abısta, pırpılçıka, ahulçapa, haluj.…