‘Gastronomiyi kadının vizyonuyla geliştirme’ misyonuyla hareket eden uluslararası Parabere Forum’un beşinci toplantısı ‘Oyunun Kurallarını Değiştirmek’…
Month: January 2019
14 binden fazla kullanım alanı olan tuz, şüphesiz ki bir baharattan çok daha fazlası.[1] Tarih…
Bu yıl sofrada neler var? Takvimlerdeki dört haneli sayının son rakamı değiştiğinde adettendir yeni yılın…
Şef Murat Deniz Temel, önce Kuruçeşme’de Boğaz’a nazır bir dükkanda Alaf Sokak’ı açıp Dolce’ye komşu…
Queen Anne’den Bizarre’a; İngiliz çay saati ritüelinin olmazsa olmazı şekerliklerin evrilen tasarımlarına bakış. Porselen fincanlar,…
Osteria Frencascana’nın şefi, ve İtalyan gastronomisinin küresel arenadaki en görünür temsilcisi Massimo Bottura ile sosyo-gastronomik…
Beslenme ve Güçlü Kalmaya Dair. Geçtiğimiz aylarda Kaplankaya’da yapılan bir festivalde Dan Buettner’ı canlı olarak…