FİKİR

Beijing, Çin Mutfağı

İŞTAH, İĞRENME VE AYRIŞMA

Covid-19 salgını sırasında Çin mutfağına karşı geliştirilen nefret söylemleri, yemeğin ‘ben’ ile ‘öteki’nin kurgulanması ve…

ada vapuru

ADA VAPURU YANDAN ÇARKLI

Ada vapuru yandan çarklı Bayraklar donanmış cafcaflı Simitçi, kahveci, gazozcu… -Melih Cevdet Anday, Şinanay. Haziran…

gelveri

BİR TAŞ AT

…Gölete ve Hare Hare Dalgalandığını Gör. Isabel Legeron WM, eseri ‘Natürel Şarap’ta, natürel ve konvansiyonel…

OSMANLI’DA İMARET MUTFAĞI

Veya Bir Venedikli Sultanın İstanbul Fukarasını Doyurması “Biz çocuklar kaynayan kazan ve mutfağın üzerindeki yüksek…

Rotten Apple

SALGIN, BESİN, MUTFAK

Küresel çapta salgın hastalıklar jenerasyonlardır günlük yaşamımızı bu ölçüde etkilemedi. Tarih kitaplarının, akademik tezlerin, ‘bunları…

Evde Kal

EVDE KAL

Biz Neden Madem Evdeyiz?  Kıymetli Gasterea okuyucuları; Öncelikle geçirdiğimiz bu sancılı ve belirsiz dönemde bizi…