TİJEN SABIRLI

Tarihçi, akademisyen, anne. Seyahat etmekten, üretmekten ve keşfetmekten keyif alıyor. Sadelikten yana. Kültür tarihi araştırmalarını önemsiyor, geçmişte insana dair ne varsa onu öğrenmek istiyor.

İSTANBUL SOFRALARINDA BALIK

“Dalyan[1]ların en bilinen ve en meşhuru Kilyos Dalyanı’dır. Bu dalyan Karadeniz Boğazı haricinde ve Rumeli…

GASTEREAMAG_SURNAME_GÜCÜNSOFRASI_KAPAK

OSMANLI’DA GÜCÜN SOFRASI

Avusturya Elçisi Ogier Ghiselin de Busbecq 1555 yılında Osmanlı sarayında verilen bir ziyafeti şöyle anlatır:[1]…