Beşinci Parabere Forum’a Dair Gözlemler. “Geyik çobanlığı fiziksel olarak zorlayıcı bir iş. Eskiden kadınlar ve…
KAZANANLAR LİSTESİ & GECEYE DAİR GÖZLEMLER: WORLD RESTAURANT AWARDS
18 Şubat Pazartesi gecesi Paris’te, göz alıcı Palais Brongniart’ta World Restaurant Awards ödül töreninin ilki…
GASTRONOMİ ÖDÜLLERİNİN EN YENİSİ: JOE WARWICK VE ANDREA PETRİNİ’YLE WORLD RESTAURANT AWARDS’I KONUŞTUK.
Geleneksel uluslararası gastronomi ödüllerini günümüze taşımak amacıyla düzenledikleri ‘World Restaurant Awards’ı 18 Şubat Pazartesi akşamı…
JOE WARWICK AND ANDREA PETRINI TALK ‘WORLD RESTAURANT AWARDS’
The first edition of the brand new ‘World Restaurant Awards’ is going to be taking…
OYUNUN KURALLARINI DEĞİŞTİREN: PARABERE FORUM
‘Gastronomiyi kadının vizyonuyla geliştirme’ misyonuyla hareket eden uluslararası Parabere Forum’un beşinci toplantısı bu yıl Mart…
BİR GÖÇ HİKAYESİ: ŞEF MURAT DENİZ TEMEL’İN ALAF’I
Şef Murat Deniz Temel, önce Kuruçeşme’de Boğaz’a nazır bir dükkanda Alaf Sokak’ı açıp Dolce’ye komşu…
MASSIMO BOTTURA İLE ZİRVEDE KALMAK ÜZERİNE
Osteria Frencascana’nın şefi, ve İtalyan gastronomisinin küresel arenadaki en görünür temsilcisi Massimo Bottura ile sosyo-gastronomik…
NARKÖY’ÜN ‘MAYASINI TUTAN’: NARDANE KUŞCU
‘’Evvel zaman içinde büyük bir kuraklık ve kıtlık olmuş. Öyle ki, insanlar biriktirdikleri tohumluklarını bile…
NARIN GELECEĞİ: DÜNYANIN EN GÜZEL NAR EKŞİSİ
‘Dünyanın en güzel nar ekşisini yapacağım.’ Bu iddialı gibi görünen sözleri ziraat mühendisi Mehmet Girgin,…
PINAR İSHAKOĞLU’NDAN MEVSİMİNDE MANTARLI TARİFLER
Şef Pınar İshakoğlu, İtalyan mutfağı üzerine İstanbul ve Londra’da edindiği restoran ve mutfak deneyimlerinin ardından,…