Bir restoranı özel yapan nedir? Oraya defalarca gitmenize sebep, sadece damak zevki midir? Pekmezli patlıcan,…
YENİLEBİLİR BALKONLAR ÜZERİNE: INDIRA NAIDOO
Indira Naidoo, Avustralya’da sevilen bir TV spikeri olmasının yanı sıra, yaklaşık 11 sene önce kendi…
ÇİĞ SÜTTEN STILTON OLUR MU? OLUR.
JOE SCHNEIDER’İN STICHELTON’U İngiltere’nin Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire bölgelerinde yüzyıllardır inek sütünden küflü bir peynir…
“SANKİ TÜM DÜNYAYI RADİKAL OLARAK DEĞİŞTİREBİLME OLASILIĞIN VARMIŞ GİBİ DAVRANMALISIN. VE BUNU HER AN YAPMALISIN.”
Beşinci Parabere Forum’a Dair Gözlemler. “Geyik çobanlığı fiziksel olarak zorlayıcı bir iş. Eskiden kadınlar ve…
KAZANANLAR LİSTESİ & GECEYE DAİR GÖZLEMLER: WORLD RESTAURANT AWARDS
18 Şubat Pazartesi gecesi Paris’te, göz alıcı Palais Brongniart’ta World Restaurant Awards ödül töreninin ilki…
GASTRONOMİ ÖDÜLLERİNİN EN YENİSİ: JOE WARWICK VE ANDREA PETRİNİ’YLE WORLD RESTAURANT AWARDS’I KONUŞTUK.
Geleneksel uluslararası gastronomi ödüllerini günümüze taşımak amacıyla düzenledikleri ‘World Restaurant Awards’ı 18 Şubat Pazartesi akşamı…
JOE WARWICK AND ANDREA PETRINI TALK ‘WORLD RESTAURANT AWARDS’
The first edition of the brand new ‘World Restaurant Awards’ is going to be taking…
OYUNUN KURALLARINI DEĞİŞTİREN: PARABERE FORUM
‘Gastronomiyi kadının vizyonuyla geliştirme’ misyonuyla hareket eden uluslararası Parabere Forum’un beşinci toplantısı bu yıl Mart…
BİR GÖÇ HİKAYESİ: ŞEF MURAT DENİZ TEMEL’İN ALAF’I
Şef Murat Deniz Temel, önce Kuruçeşme’de Boğaz’a nazır bir dükkanda Alaf Sokak’ı açıp Dolce’ye komşu…
MASSIMO BOTTURA İLE ZİRVEDE KALMAK ÜZERİNE
Osteria Frencascana’nın şefi, ve İtalyan gastronomisinin küresel arenadaki en görünür temsilcisi Massimo Bottura ile sosyo-gastronomik…