Şef Fatih Tutak ve kendi adını verdiği ‘TURK Fatih Tutak’ restoranı, daha açılmadan gastronomi çevresinde…
FOXY: GASTRONOMİK BİR ŞARAP BARI
Şef Maksut Aşkar ile şarap uzmanı Levon Bağış’ın ortak ‘şarap barı’ Foxy, birkaç gün önce…
ŞIRIL, ŞIRIL BOĞAZ: SAPOR İSTANBUL’DA BALIK
Geçtiğimiz hafta sonu, 7-8 Aralık’ta gerçekleşen Sapor İstanbul ‘Eski Usul Sempozyum’un, bu şehrin en anlamlı…
BÜYÜK GELINAZ! KARMASI 2.0 ‘EVDE KALMA TURNESİ’
Gastronomi dünyasının avangard şefler kollektifi Gelinaz!’ın son etkinliği 3 Aralık’ta gerçekleşecek. Türkiye’den ise etkinliğe şef…
APARTIMAN SAKİNLERİ: ŞEF BURÇAK KAZDAL & MURAT KAZDAL
Bir restoranı özel yapan nedir? Oraya defalarca gitmenize sebep, sadece damak zevki midir? Pekmezli patlıcan,…
YENİLEBİLİR BALKONLAR ÜZERİNE: INDIRA NAIDOO
Indira Naidoo, Avustralya’da sevilen bir TV spikeri olmasının yanı sıra, yaklaşık 11 sene önce kendi…
ÇİĞ SÜTTEN STILTON OLUR MU? OLUR.
…Joe Schneider’in Stichelton’u. İngiltere’nin Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire bölgelerinde yüzyıllardır inek sütünden küflü bir peynir…
PARABERE FORUM OSLO’NUN ARDINDAN
“Sanki tüm dünyayı radikal olarak değiştirebilme olasılığın varmış gibi davranmalısın. Ve bunu her an yapmalısın.”…
KAZANANLAR LİSTESİ & GECEYE DAİR GÖZLEMLER: WORLD RESTAURANT AWARDS
18 Şubat Pazartesi gecesi Paris’te, göz alıcı Palais Brongniart’ta World Restaurant Awards ödül töreninin ilki…
GASTRONOMİ ÖDÜLLERİNİN EN YENİSİ: JOE WARWICK VE ANDREA PETRİNİ’YLE WORLD RESTAURANT AWARDS’I KONUŞTUK.
Geleneksel uluslararası gastronomi ödüllerini günümüze taşımak amacıyla düzenledikleri ‘World Restaurant Awards’ı 18 Şubat Pazartesi akşamı…