EDİTÖR'DEN

g_insta_728x90
Şef Murat Deniz Temel, Alaf'ın mutfağında.

BİR GÖÇ HİKAYESİ: ŞEF MURAT DENİZ TEMEL’İN ALAF’I

Şef Murat Deniz Temel, önce Kuruçeşme’de Boğaz’a nazır bir dükkanda Alaf Sokak’ı açıp Dolce’ye komşu kokoreç pişirdi. Yaklaşık bir ay sonra ise Alaf Kuruçeşme’nin ‘köklerinden beslenen göçebe hikayesi’ İstanbul gastronomi sahnesinde yerini…

GASTEREAMAG_INSTAGRAM_TAKİBEALIN_HORIZONTAL

GASTEREA DIGEST

plastik ve balık

PLASTİKTEN SIYRILMAK

Kamboçya lokantasında aynı ülkeden gelen arkadaşımla yemek yiyoruz. ‘Hiç Kamboçya…

midye dolma flatlay
MİDYE DEĞİL, MİDYA DOLMA

  Osmanlı ordusu İstanbul’a surlarda açtıkları gediklerden girdiler… Üç gün…