EDİTÖR'DEN

g_insta_728x90

ETİN CİNSİYETİ

Etin toplumsal alt metinlerini okumaya dair bir giriş. Kameraya yakın duran döner ustasının arkası dönüktü;…

clamato kapak

CLAMATO; YA DA BİR NEVİ İSYAN YAZISI

Şef Seray Öztürk, Paris’teki ‘bistronomi’ hareketinin yıldızı, şef Bertrand Grébaut’un rezervasyon almayan gastronomik lokantası Clamato’yu…

sohbet sofrası

YEMEK BAHANE: MÜŞTEREK SOFRALAR

Ekmeği bölüşmenin, birlikte yemek yemenin insan psikolojisine etkilerine dair. Çocukluğuma dair hatırladığım ilk anılardan biridir;…

clamato kapak

CLAMATO; YA DA BİR NEVİ İSYAN YAZISI

Şef Seray Öztürk, Paris’teki ‘bistronomi’ hareketinin yıldızı, şef Bertrand Grébaut’un rezervasyon almayan gastronomik lokantası Clamato’yu deneyimledi. Paris’ i hep çok sevdim ve çok da sık geliyorum. Kızım bu şehirde okuyor, burada yaşıyor.…

PANDELİ, BİR İSTANBUL ADABI…

Minicik kapıdan süzülüp, daracık merdivenden, mavi çinilerin arasından yılların aşınmışlığıyla…

STICHELTON_KAPAK
ÇİĞ SÜTTEN STILTON OLUR MU? OLUR.

JOE SCHNEIDER’İN STICHELTON’U İngiltere’nin Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire bölgelerinde yüzyıllardır…

GASTEREAMAG_INSTAGRAM_TAKİBEALIN_HORIZONTAL

GASTEREA DIGEST

ETİN CİNSİYETİ

Etin toplumsal alt metinlerini okumaya dair bir giriş. Kameraya yakın…

sıfır atık
“SIFIR ATIK EV”

Reddet, Azalt, Yeniden Kullan, Geri Dönüştür, Çürüt. Bea Johnson’un ”Sıfır…